Jeune chef de 24 ans originaire de l’Ardèche, s’est imposé en tant que vainqueur de la 14ème saison de Top Chef en 2023. Reconnu pour sa cuisine créative et sa maîtrise des plats végétaux, il a affiné son savoir-faire auprès de grands chefs tels que Régis et Jacques Marcon, et a exercé auprès du chef Laurent Petit au Clos des Sens, un établissement triplement étoilé à Annecy.
Suite à sa victoire, Hugo a lancé un projet de street food à Paris et ambitionne d’ouvrir prochainement un restaurant gastronomique, afin de partager sa vision novatrice de la cuisine.
Suite à sa victoire, Hugo a lancé un projet de street food à Paris et ambitionne d’ouvrir prochainement un restaurant gastronomique, afin de partager sa vision novatrice de la cuisine.
