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Cuisine

Deux recettes aux fruits de saison

On attend tous chaque année avec impatience la saison des mangues et des letchis. Voici deux recettes réalisées par Ninouille de la page Facebook « Les p’tits plats de Ninouille » afin de les...

Yuzu Chocolat, Menakao et Sésame Noir

Recette de Noël Ingrédients pour 6 personnes Base Feuillantine 50g Chocolat blanc 30g Zeste de citron vert Crème citron yuzu 3 oeufs entiers Sucre 150g Gélatine 1.5 pièce Jus citron 50g...

Carré de porc en croûte de pain d’épices, purée de cambar, velouté monté au foie gras

Recette de Noël Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de porc de 4 côtes ½ pain d’épices 100g de chapelure 100g de terrine de foie gras 8cl de crème liquide 1 oignon 2cl de rhum vieux 100g de...

Langouste Australe flambée au rhum, menthe & suprêmes de citron vert

Recette de Noël Ingrédients pour 4 personnes 2 queues de langouste australe 3 patates douces 2 cuillères à soupe de menthe fraîche 2 cubes de court-bouillon 35g de beurre 2 citrons verts 2cl...

Tataki de Thon au sésame blanc et noir et jardinière de légumes pickles aux rillettes de marlin

Recette de Noël Ingrédients pour 1 personne 50g de thon 30g de rillettes de marlin 20g de sésame blanc et noir ½ courgette 1 radis 1 tomate cerise 2 fèves 2 billes de carotte Jeunes pousses...
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