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Cuisine
Bleue, saignante, à point... : comment faut-il cuire la viande ?
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16/03/2019
- Bleue : l’extérieur de la viande est coloré et chaud mais l’intérieur reste bien rouge, la structure des fibres est à peine altérée. La température d’une viande bleue est de 45°C-50°C à coeur. A ne...
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